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30 Sep

Taller de elaboración de vino en Telde

tito-09-09-07-32.jpgLa Concejalía de Participación Ciudadana, Agricultura, Ganadería y Pesca, que dirige el edil de Nueva Canarias, Marcos Monzón López,  continúa con su plan de formación de los agricultores y ganaderos del municipio que no se ha visto interrumpido ni en el período estival. La oferta de formación se ve avalada por  la demanda creciente de estos sectores siempre receptivos a la formación y el reciclaje de conocimientos. Así por lo tanto, la Concejalía de Agricultura, después de la aceptación y el interés  que despertó  el curso teórico sobre “ Elaboración de vino “  que en colaboración con el Cabildo de Gran Canaria se desarrolló en la Casa de la Condesa de Jinámar en noviembre de 2008,  ha hecho el propósito con gran esfuerzo de poner en marcha un taller denominado “ En Telde elaboro mi vino paso a paso “, que como su nombre indica consiste en el desarrollo de un taller en el que se descubre el mundo de la vid, la enología y el vino, desarrollando el alumnado, paso a paso todo el proceso evolutivo. Los ponentes del taller son Luis Delfín Molina Roldán y  Manuel López Martel.

  

El objetivo principal del taller es dinamizar el sector del vino en el municipio de Telde,  formando a los vitivinicultores, para mejorar la calidad del producto y promover así el desarrollo rural local y contribuir a sostenimiento del paisaje como seña de identidad. Desmembrando este primer objetivo descubriremos que el sector del vino, diversifica la economía local, potencia  iniciativas empresariales novedosas genera  el desarrollo de actividades complementarias en el ámbito rural local.

Por lo tanto este taller consta  de 30 horas que se dividirán en diez módulos, que se impartirá siguiendo el proceso cronológico del vino desde la vendimia,  pasando por la elaboración, hasta la cata final del producto. Tiene como novedoso que los horarios de asistencia del los vitivinicultores asistentes, se adaptará al momento de proceso de este ser vivo que es el vino,  para verlo nacer y crecer hasta su momento álgido de consecución.

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